Pepernotenijs
Dit is echt lekker...
De smaak van speculaas met stukjes pepernoot.
Even iets anders dan een banketletter.
En helemaal niet moeilijk te maken.
Ingrediënten:
600 ml slagroom
200 gram pepernoten
4 eetlepels speculaaskruiden
3 eetlepels bruine suiker
6 eetlepels kristalsuiker
4 eieren
Bereiding:
Klop de slagroom met kristalsuiker op.
Mix in een andere kom de eieren.
Voeg na twee minuten de bruine suiker toe.
Klop dit op tot een luchtig geheel.
Voeg de speculaaskruiden toe aan het eimengsel.
Meng de slagroommengsel hier ook door.
Maak de pepernoten fijn en roer dit door het mengsel.
Giet dit een hele grote of meerdere kleine diepvriesbakken.
Laat dit in minimaal 4 uur in de vriezer pepernotenijs worden.
Of gebruik de ijsmaker.
Bron: Brenda Kookt
