Clafoutis met Geitenkaas, Kerstomaatjes en Kruiden
Clafoutis is het meest bekend met kersen.
Maar ander soorten fruit smaakt ook prima
En de hartige versie is ook een aanrader...
Een heerlijke taart met weinig ingrediënten die snel klaar is en waar je veel mee kan variëren.
Denk eens aan garnalen of krab, courgrtte en of aubergine.
Ingrediënten:
4 eieren
75 gram bloem
500 ml slagroom
100 gram geraspte gruyère
3 sprietjes kervel, fijngeknipt
3 sprietjes peterselie, fijngeknipt
3 sprietjes bieslook, fijngeknipt
1 rolletje geitenkaas, in plakjes
Kerstomaatjes
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Klop de eieren los in een kom en voeg al kloppend en met kleine beetjes tegelijk de bloem toe en dan de
Roer stevig tot een vloeibaar en homogeen deeg ontstaat.
Voeg de geraspte gruyère toe.
Voeg de kruiden aan het deeg toe.
Meng door elkaar en doe er peper en zout bij.
Vet een vorm ruim in met boter,
Schenk het mengsel erin en leg de plakjes geitenkaas vervolgens op de clafoutis.
Leg de kerstomaatjes in de vorm
Zet 20 minuten in de oven.
Laat de clafoutis afkoelen voor het opdienen.
Bron: het kookboek Clafoutis van Isabel Brancq-Lepage
foto: Internet.
