Lofsalade a la Jeanne
Heerlijk vind ik het om af en toe te expirimenteren in de keuken
van de week had ik witlof en veldsla mee genomen
Daar heb ik dit recept van gemaakt
Ik had een knoflook stokbroodje in de airfryer gebakken
Dat was lekker knapperig en heb ik er geen croutons over gedaan
Maar i.p.v. stokbroodje erbij is croutonnetjes erover ook yummie
En het smaakte prima......
Ingredienten
2 Personen
3 a 4 stronkjes witlof
halve zak veldsla
2 hard gekookte eieren
1/2 ons bacon (uit gebakken en verkruimeld)
Kaasblokjes op gekruide olie
1/2 blikje mandarijntjes
Olijfjes
2 Tomaten (ontveld en pitjes eruit
Croutons (knoflook)
Voor de Dressing
Mayonaise
Citroen
Mandarijnensap (flinke scheut)
Lepel olie van de kaasjes
Peper & Zout
Bereiden
Snij de lof in dunne reepjes en doe ze in een schaal
(ik heb de harde kern eruit gesneden)
Hussel er wat citroensap over voor het verkleuren
Doe er de veldsla op
Snij de eieren in stukjes en doe die in de schaal
Met de mandarijntjes, de kaasblokjes, tomatenblokjes, olijven
Hussel voorzichtig door elkaar
Hussel de ingredienten voo de dressing door elkaar
Kruid met peper en zout
Lepel wat van de dressing door de salade (geef de rest er apart bij)
Bestrooi de salade met de croutons
Lekker met stokbrood of baquette en kruidenboter
Je kunt de mandarijntjes vervangen door stukjes ananas
En de kaasblokjes door roquefort
Bron: ikke
Bron
