Aan Jeanne`s Keukentafel: september 2014

Welkom op mijn bloggie....
Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)
In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de * feestelijke recepten* op

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....

Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor rechts in de colum op Stuur Email

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij

Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken

Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

"klik" Gastenboek"klik"

~*~*~*~

~*~*~*~*

Over Wijn.....

Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,
En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....
Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen
Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....
Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....
~* ~* ~ * ~
Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Mijn uitgever:
van Duuren
Bol.com
en Bruna

Gevulde Portobello`s

Gepost door Jeanne | Labels: Lunchgerechten, Rijstgerecht, Vegetarisch

Gevulde Portobello`s

Een gerechtje dat heerlijk smaakt als lunch of bij de brunch

Maar ook als hapje en als voorgerechtje bij het diner.

Ingredienten:

2 personen

150 gram rijst

zout, peper

4 eetlepels zonnebloemolie

300 gram groene kool (fijngesneden)

1 ui, fijngesneden

2 teentjes knoflook, geperst

2 tomaten

1 eetlepel rode of groene pesto

2 portobello`s of 4-6 grote champignons (schoongeveegd)

2 eetlepels fijngesneden peterselie

Bereiden:

Kook de rijst in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing gaar.

Verhit 2 eetlepels olie en roerbak hierin de groene kool ca 3 min,

voeg de ui en 1 teentje knoflook toe en roerbak dit ? 2 min. mee

Snij 1 tomaat in partjes en 1 tomaat in kleine blokjes.

Voeg de partjes tomaat toe aan het koolmengsel en roerbak deze nog ca. 3 min. mee.

Verwarm 2 el olie met 1 teentje knoflook en de rode pesto in een koekenpan,

Bak hierin de portobello`s in 8 min. op een matig vuur gaar.

Roer de rijst door het groenekoolmengsel en vul de portobello`s hiermee.

Bestrooi met blokjes tomaat en peterselie

Serveer de rest van de vulling apart erbij.

Bron: Smulweb

Read User's Comments(0)

Rijst met Groente uit de Wok

Gepost door Jeanne | Labels: Groente, Rijstgerecht

Rijst met Groente uit de Wok

Wokken is eigenlijk niets anders dan vlug koken.

Je zorgt dat alle ingredienten klaar staan en dan is het een kwestie van minuten.

Dit recept is ontstaan doordat ik rijst van een vorig recept overhad en wat groente in de groentela

Even vlug de restjes wegwerken

Het is een vegetarisch gerecht...maar kan makkelijk veranderd worden.

Ik wok er nog wel shoarma of kipreepjes door

Doe dit dan na de ui en knoflook in de pan en daarna de groente.

Je kunt er ook apart vlees bij serveren (kip of balletjes gehakt)

Ingredienten:

Gekookte rijst
1 grote ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (uit de pers)
1/2 struik paksoy (in reepjes)
1 prei (in ringetjes)
250 gram champignons (in plakjes)
5 worteltjes (in julienne)
bosje lenteuitjes (in ringetjes)
rode en groene paprika (in blokjes)
peper & zout
zoete chilisaus
olie om te wokken.

Bereiden:

Zet alles klaar zodat je achter elkaar kunt doorwerken.
Zet de wokpan op het vuur zodat hij goed heet word
Als de pan heet is de olie erin doen
Als ze walmt dan kan de ui erin met de knoflook.
Blijf roeren tot de ui bruin begint te worden.
Doe nu de paksoy, worteltjes, paprika en prei erbij
Al omscheppend laten bakken voor ca 2 a 3 minuten
Doe de champignons erbij en de helft van de lenteuitjes
Doe er een scheut chilisaus in en breng op smaak met peper en zout
Voeg de gekookte rijst toe en schep goed door
Proef nogmaals en breng er smaak aan met peper , zout en chilisaus

Serveer in een grote schaal en strooi er de lenteuitjes over
Zet er de chilisaus bij zodat ieder naar smaak kan toevoegen.

Bron: ik

Read User's Comments(1)

Bietensoep met Ramenas en Zure Room

Gepost door Jeanne | Labels: Soep

Bietensoup met Ramenas en Zure Room

De Russische Borsjt is eigenlijk van Oekraiense afkomst.

En komt in vele variaties voorbij.

maar de hoofd ingredienten zijn toch wel bietjes en zure room.

Deze bietensoep is de warme variant...

De koude variant word ook wel met paprika`s gemaakt en dan vooral zomers gegeten.

Ingredienten:

2 eetlepels olijfolie

1 ui (in plakjes)

500 gram aardappelen (geschild en in stukjes)

750 gram bietjes (geschild en fijn gehakt)

600 ml kippenbouillon of runderbouillon

150 ml zure room

3 eetlepels ramenas (heel fijn gerapt)

dille

Bereiden:

Maak een lepel olie heet in de pan

Voeg de ui toe en bak ze ca 5 minuten onder af en toe roeren

Tot ze transparant en zacht zijn.

Voeg de aardappelen toe en de bietjes

Kook alles zachtjes ca. 3 a 4 minuten onder voortdurend roeren

Voeg de bouillon en 500 ml water toe

Breng aan de kook en zet dan laag om te sudderen ca. 20 a 25 minuten tot de aardappels en bietjes gaar zijn.

Doe in een blender met de helft van de zure room

(haal de vultrechter eraf en leg er een schone theedoek overheen)

Mix alles tot een zacht mengsel

Doe terug in de pan

Laat goed warm worden

Breng op smaak met peper en zout en de rammenas.

Doe de soep in kommen en garneer met de overige zure room.

Bron: Real Food

Read User's Comments(0)

Pikant Gemarineerde Aardbeien

Gepost door Jeanne | Labels: Fruit, Salade

Pikant Gemarineerde Aardbeien

Aardbeien als dessert kennen we allemaal

Met ijs of slagroom of yoghurt.

Maar als een salade is de aardbei ook heel erg lekker.

Probeer maar eens en je staat versteld.

Ingredienten:

4 eetlepels balsamico azijn

1 eetlepel honing

500 gram aardbeien

2 takjes basilicum

50 gram Grand Padano

150 gram bacon

zwarte peper

handje veldsla of rucola

(geroosterde pijnboompitjes)

Bereiden:

Honing en azijn in een klein pannetje doen

Zet op het vuur en laat de honing oplossen

Goed door roeren en van het vuur af laten afkoelen

Was intussen de aardbeien en op keukenpapier laten drogen

Haal de kroontjes eraf en snijd de aardbeien in 2 of in vieren naar gelang de grote.

Doe de aardbeitjes in een kom

Basilicum wassen en droogschudden

Leg ze even op keukenpapier

Snij de blaadjes in dunne reepjes

Schud ze voorzichtig door de aardbeien

Parmesaan in lange repen afschaven

Verdeel de sla over een schaal of over eenpersoons schaaltjes

Hierover de aardbei met de bacon en de parmezaan verdelen

Bedruppel met de balsamico siroop en strooi er peper over naar smaak.

Strooi er wat pijnboompitjes over (optioneel)

Read User's Comments(0)

Hazelnoot Spread

Gepost door Jeanne | Labels: Dip`s en Spreads, Jam

Hazelnoot Spread

Voor circa 500 gram

Annabel Langbein: (quote)

Dit heerlijke smeersel kan ook met amandelen of andere noten gemaakt worden.

In dat geval hoeven de velletjes niet verwijderd.

Roer het door gesmolten chocola om choconootboter te maken,

Combineer het met sinaasappelsap in een saladedressing of maak er kleine hazelnoottaartjes van.

Ingrediënten:

450 gram hele hazelnoten

½ theelepel zout

180 ml neutrale olie

Bereiding:

Verhit de oven tot 180 °C.

Spreid de hazelnoten uit op een bakplaat en rooster tot ze flink beginnen te ruiken en de velletjes openbarsten (circa 10 minuten).

Laat ze 5 minuten afkoelen, doe ze in een schone theedoek en wrijf er de velletjes af.

(Het hoeft niet al te precies, maar het is wel belangrijk dat het grootste deel verwijderd wordt, omdat de velletjes de hazelnootboter vezelig en bitter kunnen maken.)

Hak de noten in een keukenmachine of een blender tot grove kruimels.

Doe er met draaiende motor eerst het zout en dan de olie bij en laat de machine draaien tot het een gladde, zachte boter is.

Hazelnootboter is in een afgesloten pot in de koelkast maanden houdbaar.

Heerlijk in plaats van pindakaas op een sandwich, of met plakjes avocado op geroosterd brood.

Bron: Season`s

Uit het boek ‘Simple Pleasures’ van Annabel Langbein

Read User's Comments(0)

Aan Jeanne`s Keukentafel

Wie ben ik?

Translate

Brokkie en DD

Kaarsje

Facebook

Pinterest

***

Stuur Email...

Vol Recepten

De Regenboog Brug

Op Bloglovin

*

Hoe laat is het?

*

Glas

*

Volgers

Leuke Blog`s

*

Leuke Site`s

*

Praathuis

Index

Archief

*

Gevulde Portobello`s

Rijst met Groente uit de Wok

Bietensoep met Ramenas en Zure Room

Pikant Gemarineerde Aardbeien

Hazelnoot Spread

Populaire berichten