Quinoa Power Bowl met Green Goddess Dressing
Een power bowl is een vlug en makkelijke maaltijd
Als lunch of diner dat is gebasseerd op ingredienten met veel proteine
Die je een vol gevoel en energie geven
Voor de green goddess dressing klik op de link in het recept.
Voor 2 bowls
Ingredienten:
2 cups quinoa (gekookt, is ca 1 cup ongekookt)
1 avocado (in stukjes gesneden)
2 cups gesneden groene groente (andijvie, sla, spinazie)
1 rode paprika (in stukjes)
1 cup kikkererwten (zelf gekookt of uit blik)
1/2 cup mais (uit blikje)
2 uitjes (fijn gesnipperd)
1/3 cup feta cheese
2 eetlepels geroosterde pompoen zaadjes
2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
Handvol basilicum en koriander (of andere kruiden die je lekker vind)
2 a 3 eetlepels green goddess dressing
Zout en peper (naar smaak)
Bereiden:
Verdeel alle ingredienten over 2 grote kommen
Maak de green goddess dressing en sprenkel dit over de bowl
Serveer en hussel de bowl aan tafel door
Zet peper en zout op tafel voor de smaak.
TIPS:
Als je de quinoa kookt gebruik dan voor 1 cup quinoa 1&3/4 cup water
Anders word het papperig
Rooster de zaden in het recept, geeft meer smaak
Je kunt voor dit recept ook andere groente`s of granen nemen die je lekker vind.
Bron: Choosing Chia
0 reacties:
Een reactie posten