Een recept van Dirk
In Amerika werd deze salade veel gegeten bij de bbq.
Ik heb het een beetje aangepast
Oorspronkelijk gaat er miracle whip in
Een soort mayonaise die hier niet te koop is
We wippen bij Emmerich nog wel eens Duitsland in
En nemen daar bij de PennyMarkt dan enige potten mee.
Dirk`s Aardappelsalade
Ingredienten
750 gram Aardappels,
1/2 Ui of paar Lenteuitjes,
6 Augurkjes,
bosje Radijsjes,
3 Selderijstengels,
1/2 Paprika,
Mayonaise of Creme Fraiche
1/3 van de hoeveelheid mayonaise Franse Mosterd,
4 Eieren,
Worteltjes in julienne
Sla
Aardappelen koken,af latenkoelen en in dobbelsteentjes snijden,overige groente ook in dobbelsteentjes snijden.
Eieren hard koken en in stukjes snijden
Alles in een grote schaal en met mayonaise of de creme fraiche en de mosterd door elkaar husselen,zout en peper naar smaak.
Doe de sla op een groot bord en schik de salade erop
Versier met de worteljulienne
Of serveer in mooi glas en steek er een selderijstengel in.
Lekker met brood of bij de bbq.
(de hoeveelheid van de ingredienten is naar eigen smaak, maar de aardappelen voeren de boventoon)
12 uur geleden
2 reacties:
yammie, ik moet eens kijken hoe ik dit kan ombreien in mijn dieet, het ziet er zo lekker uit, :)) doeiii
Ha Janine....
Je kunt de mayonaise vervangen door magere yoghurt.
Wel lekker kruiden met bieslook en peper en snufje paprikapoeder.
De groentes zijn allemaal gezond dus dat mag.
Probeer het maar eens
Succes
Knuddel
Jeanne :-))
Een reactie posten