Hutsemeknutsels

Toen mijn kids nog klein waren hoorde je vaak:
"Wat eten we vandaag Mam"
Steevast zei ik dan hutsemeknutsels
Nu zijn kids nieuwsgierig en ze wilde dan ook weten wat dat was.
Zie er maar uit te komen als je het zelf ook niet weet.
En ze waren dan ook teleurgesteld als er s`avonds geen hutsemeknutsels waren
Tot ik eens met de koelkast opruimen paprika`s tegenkwam die echt op moesten en een doosje champignons
Inspectie van de vriezer leverde nog een pakje kippelevers op.
Het brouwsel wat hiervan gemaakt werd,is dus hutsemeknutsels gedoopt
En ze waren er gek op...
Met stokbrood of met rijst
Het is nog vlug klaar en makkelijk te maken
Wij vonden de kippelevertjes doorbakken erg lekker.
Maar wil je ze liever rose dan bak je ze korter:

Hutsemeknutsels
Ingredienten:
500 gram kippenlevers
1 ui
1 rode paprika
1 groene paprika
259 gram champignons
2 grote tomaten
peper en zout
1 lepel tomatenpuree
kippebouillon indien nodig.
3 lente of bosuitjes
peper en zout
sambal voor de liefhebber

Maak de kippenlevers schoon en snijd ze in stukjes.
Schil de ui en snipper ze fijn.
Maak de paprika schoon en snijd in blokjes.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
De tomaten ontvellen en in stukjes snijden.

Bak in de koekenpan de kippenlevertjes gaar.
Haal ze uit de koekenpan en zet ze even opzij.
Bak de ui glazig en voeg de paprika toe.
Laat dit even doorbakken.
Doe de champignons erbij met de tomatenpuree
Roer alles goed door elkaar en laat even sudderen.
Voeg de kippelevers en de tomaatblokjes toe en laat alles goed doorwarmen.
Is het te dik voeg dan scheutje bouillon toe (van blokje of tablet is prima)
Het moet een smeuige massa worden
Maak op smaak met peper en zout en eventueel beetje sambal.
Doe op het laatst de lente of bosuitjes erbij die in ringetjes zijn gesneden.

Lekker met rijst of stokbrood

Bron:ikke